Yükselen maliyetlere rağmen şık bir yılbaşı sofrası kurmak hâlâ mümkün. İşte hem hesaplı hem de lezzetli bir yılbaşı gecesi için pratik tariflerle desteklenen ekonomik menü önerileri…

Yılbaşı Sofrası Maliyeti Arttı

Markette yılbaşı sepetleri 1.500 TL’den başlarken büyük boy hindi menüleri 4.590 TL’ye ulaştı. Çam ağacı fiyatlarında da ciddi artış var. Durum böyle olunca pek çok kişi, yeni yılı evde daha ekonomik menülerle karşılamayı tercih ediyor.

Uzmanlara göre 4 kişilik bir aile, doğru tariflerle 350 TL – 650 TL arasına şık bir yılbaşı sofrası kurabiliyor.

2026 Yılı İçin Ekonomik Yılbaşı Menüsü

Aşağıdaki menü, hem düşük maliyetli hem de yılbaşı akşamına yakışacak kadar gösterişli:

• Başlangıçlar
• Ana yemek
• Yan lezzetler
• Tatlı

Hepsinin tariflerini aşağıda bulabilirsiniz.

✔ Yoğurtlu Havuç Mezesi – 4 Kişilik

Malzemeler:

• 3 adet havuç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Havuçları rendeleyin ve az yağda kavurun.
2. Yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın.
3. Kavrulmuş havuçları yoğurtla birleştirerek servis edin.

Maliyet: 25–35 TL

✔ Nar Ekşili Çoban Salata

Malzemeler:

• 2 domates
• 2 salatalık
• 1 soğan
• 1 yeşil biber
• Nar ekşisi, limon, zeytinyağı

Yapılışı:

Tüm malzemeleri küçük küpler hâlinde doğrayın. Sosu hazırlayıp üzerine gezdirin.

Maliyet: 40–60 TL

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber
• 1 limon
• 1 soğan
• 3 patates
• 2 havuç

Yapılışı:

1. Fırını 190°C’ye ısıtın.
2. Patates ve havuçları doğrayıp tepsiye yayın.
3. Tavuğun içine limon ve soğan yerleştirin.
4. Zeytinyağı, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan karışımı tavuğa sürün.
5. Üzerini kapatıp 1 saat pişirin.
6. Kapağını açıp 30–40 dakika kızartın.
7. Servisten önce 10 dakika dinlendirin.

Maliyet: 180–250 TL
Lezzet: Hindi görünümünde, çok daha ekonomik!

✔ Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

Sebzeleri kavurup bulguru ekleyin. Sıcak suyla pişirin.

Maliyet: 35–50 TL

🍰 EKONOMİK YILBAŞI TATLISI: Magnolia

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 2 adet muz
• 1 paket bisküvi

Yapılışı:

1. Süt, un, nişasta ve şekeri karıştırarak muhallebi yapın.
2. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyin.
3. Bardaklara bisküvi kırıntısı + muhallebi + muz şeklinde kat kat doldurun.
4. Soğutup servis edin.

Maliyet: 70–100 TL

Toplam Ortalama Maliyet

4 kişilik ekonomik yılbaşı menüsü:

350 TL – 650 TL

Bu menü, yüksek hindi fiyatlarına rağmen yılbaşı gecesini keyifli ve hesaplı hâle getiriyor.

Evde Yılbaşı Kutlamak Artık Daha Ekonomik

Artan fiyatlara rağmen, doğru tariflerle hem lezzetli hem de bütçe dostu bir yılbaşı sofrası kurmak mümkün. 2026’ya girerken evde yapılabilecek bu ekonomik menü, maliyetleri düşürürken sofrayı da zengin gösteriyor. Haber Merkezi