EVLİYA ÇELEBİ’NİN KAYSERİ NOTLARI

1649 yılında Kayseri’ye uğrayan ünlü seyyah Evliya Çelebi, şehrimizi Seyahatname’sinde ayrıntılarıyla anlatıyor. Yazdıkları, aradan 362 yıl geçmiş olmasına rağmen bugün hâlâ Kayseri’nin ruhunu yansıtan satırlar.

Kale ve Çarşılar: Kalenin içinde 600, dışında 1000 ev vardı. Boyacı Kapısı, Kiçikapı, Pazar Kapısı gibi kapılar şehrin canlı ticaret hayatına açılıyordu. Arpacılar, Kazancılar, Saraçhane, Bedesten ve Kapalı Çarşı o günlerin kalbinin attığı yerlerdi.
Ahilik Düzeni: Müslüman esnaf pazarlık kabul etmezdi. Çünkü ahi, malını fahiş fiyatla satmaz, “Ben alçak mıyım ki pazarlık yapayım?” derdi.
Mutfak Kültürü: Beyaz undan yapılan ekmek ve börekler dillere destandı. Asıl şöhret ise pastırma ve sucuktaydı. Osmanlı payitahtına Kayseri’den hediye olarak giderdi.
Doğası ve Havası: “Kayseri’nin havasını koklayan, cennet rüzgarı koklamış gibi olur.” der Çelebi. Ona göre Kayserililer uzun ömürlü, dinç ve güçlü insanlardı.
Manevi Mimarlar: Seyyid Burhaneddin’den Davud-u Kayserî’ye, İbrahim Tennuri’den Ahmet Tiyrani’ye kadar onlarca gönül eri Kayseri’nin maneviyatına yön veriyordu.
Tasavvuf Hayatı: Mevlevihaneler, Bektaşi tekkeleri, sema ayinleri Kayseri’nin zengin tasavvuf kültürünü gösteriyordu.
Erciyes Dağı: “Bu dağda haşerat olmaz” diyerek Erciyes’in temizliğine dikkat çekmişti.
Sonuç olarak Evliya Çelebi, Kayseri’yi hem ticaretin hem maneviyatın merkezi olarak tasvir ediyor. O günden bugüne değişmeyen bir hakikat: Kayseri, hayırseverliğiyle, pastırmasıyla, çarşılarıyla ve manevi büyükleriyle bir “kadim şehir.

KISA KISA…

🕌 Evliya Çelebi 1649’da Kayseri’deydi…
✒️ Notları Seyahatname’sinde yer aldı. İşte dikkat çeken ayrıntılar:

✅ Kale içinde 600, dışında 1000 ev vardı.
✅ Bedesten ve Kapalı Çarşı ticaretin kalbiydi.
✅ Ahilerle pazarlık yapılmazdı.
✅ Pastırma ve sucuk Osmanlı payitahtına hediye edilirdi.
✅ “Kayseri’nin havasını koklayan, cennet rüzgarı koklamış gibi olur.”
✅ Seyyid Burhaneddin ve nice gönül eri şehrin maneviyatını inşa etti.

Bugün de Kayseri; ticaretin, hayırseverliğin ve maneviyatın şehri olmaya devam ediyor. 🌿